Która rasa kur jest najlepsza do produkcji jaj?

Każda kura na dużej fermie drobiu produkuje do 70 młodych, co daje ponad 100 kg wysokiej jakości mięsa rocznie. Pojedyncza kura na zaawansowanej technologicznie fermie może wyprodukować w tym okresie do 300 jaj.

Jeszcze przed rozwojem ludów słowiańskich, ludy bałtyckie i ugrofińskie hodowały kury na terenie dzisiejszej Rosji. Badania genetyczne wykazały, że stare rasy zachowane w Rosji mają głównie pochodzenie azjatyckie, choć istnieją również rasy śródziemnomorskie.

Wiele odmian kur niosek i kur mięsnych powstało w wyniku selektywnej hodowli wiek lub dwa wieki temu. Około 50 ras wyhodowanych przed rewolucją zostało utraconych. Chociaż na początku XXI wieku Rosja była czołowym eksporterem mięsa drobiowego i jaj, przemysł ten jako całość był uważany za jeden z najbardziej zacofanych.

Rodzaje ras według rodzaju produktu końcowego

Kury hodowane są głównie w celu produkcji jaj i mięsa oraz wykorzystywane w przemyśle. pióra, puch i inne produkty uboczneKury są hodowane do badań laboratoryjnych i eksperymentów, a patogeny wirusowe są hodowane na zarodkach w celu produkcji szczepionek. Rasy kur dzielą się na grupy w zależności od ich ostatecznej produkcji i przeznaczenia:

• mięso;
• jajko;
• mięso i jajka;
• walczący;
• wrzaskliwy;
• dekoracyjny.

Kury mięsne są wykorzystywane do pozyskiwania mięsa; główną cechą ras mięsnych jest wczesna dojrzałość. Kury mają duże tuszeMały grzebień ozdobiony koralami, krótkie nogi i mocna szyja. Do ras mięsnych w Rosji należą: starożytny koczin, starożytny amerykański brahma, chiński langshan i angielski kornwalijski. Współczesne rasy mięsne powstają głównie poprzez krzyżowanie kornwalijskich i plymouth rockowych ras.

Cechami charakterystycznymi ras nieśnych są wczesna dojrzałość płciowa i wysoka zdolność do nieśności przez długi czas przy niewielkim zużyciu paszy. Cechy te zapewniają wysoką nieśność przy stosunkowo niskiej masie ciała kur. Rasy znoszące brązowe jaja są bardziej cenione za granicą. Cechami charakterystycznymi ras nieśnych są duże grzebienie, znaczna długość dzioba i krótkie nogi. najczęstsze rasy jaj włączać:

• amerykański Leghorn;
• Rasa rosyjska biała;
• Kury rasy Welsummer holenderskiej;
• Czeski złoty;
• Minorka.

W laboratoriach wyhodowano krzyżówki zwyczajne grupy jajowej: Zaslavskiy-1, Zarya-17, Borki-1, Start-N 23.

Walki kur są najstarszą tradycją, ponieważ walki kogutów były powszechne trzy tysiące lat temu we Włoszech i obecnie odbywają się w wielu krajach. Jednak niektóre kraje zrezygnowały z walk na prośbę miłośników i obrońców zwierząt. Rosyjska hodowla drobiu na tym obszarze rozpoczęła się pod koniec XIX wieku, a następnie rasy były wykorzystywane do selekcji kur na mięso. Rasy te charakteryzują się długa szyja i nogi z ostrogami, ostry dziób i zredukowany grzebień. Do znanych ras z tej grupy należą:

• Malajski;
• Moskwa walczy;
• Kulanga środkowoazjatycka.

Rasy wokalne zostały wyhodowane w Grecji, Japonii i Rosji – krajach, gdzie pianie kogutów jest powszechne. Koneserzy lubili wybierać osobniki o największej głośności, a takie osobniki były wysoko cenione. Cechą charakterystyczną ich wyglądu jest małe, szerokie ciało. z dużą głową na długiej szyiGatunki o jasnosrebrnym, czarnym i żółtobrązowym upierzeniu wydają niski, przeciągły i mocny dźwięk. Rasa Yurlov jest powszechna w Rosji.

Rasy ozdobne wyróżniają się spośród innych fantastycznym wyglądem, który czasami utrudnia rozpoznanie ich jako kur. Hodowlą zajmują się hobbyści. Najpiękniejsza rasa na świecie, kura Pawłowska, została wyhodowana w guberni niżnonowogrodzkiej trzy wieki temu i niemal wyginęła w XXII wieku. Kury Pawłowska miały krótki dziób, brodę i upierzone bokobrody, a na szyi bujną grzywę. Rasa ma puszysty ogon, a kury są złociste, dymne lub… czarne końcówki piór Na srebrzystym tle. Obecnie najpopularniejszymi rasami są rosyjski grzywacz, ukraiński grzywacz, kędzierzawy, galan, holenderski białoczuby i houdan.

Rasy kurczaków mięsne i jajeczne

Ta gałąź hodowli drobiu pojawiła się w Ameryce pod koniec XIX wieku. W Rosji rasy mięsne są obecnie hodowane głównie na przydomowych działkach i w małych fermach drobiu. Kury te dają obfite plony smacznego, dietetycznego mięsa i jaj. Połowa ras hodowanych w naszym kraju jest klasyfikowana jako ten typ. Pod względem wyglądu rasy te plasują się pomiędzy rasami jajecznymi a mięsnymi.

Adler srebrna rasa

Otrzymano od przedstawicieli White Russian i New Hampshire, Pervomayskaya, Yurlovskaya, White Plymouth Rock w Kraju Krasnodarskim. Najbardziej powszechne w RosjiPopulacja kurczaków w kraju przekracza milion. Kury rasy Adler wyróżniają się pięknym wyglądem, z upierzeniem w żółtawo-kolumbijskim odcieniu, gęsto pokrywającym ich szerokie, krępe ciała.

Kolor piór zależy od płci kur, co ułatwia selekcję krzyżówek komercyjnych. Rasy te mają grzebień w kształcie liścia na okrągłych głowach, a ich nogi i dziób są jaskrawożółte.

Kury te są wykorzystywane przez hodowców do tworzenia nowych odmian. Kury rasy Adler Silver ważą 2,4–3 kg na żywo, a koguty do 4 kg. Znoszą 150–180 jaj, co stanowi średnią wydajność.

Te rasy kurczaków składają jaja od szóstego miesiąca życiaNie wykazują zbytniego entuzjazmu do wysiadywania jaj. Rasa ta jest dość mało wymagająca i nie wymaga troskliwej opieki; z natury są spokojne i pokojowe.

Czarny Australorp

Rasa ta, wyhodowana w Australii, była aktywnie importowana do Związku Radzieckiego w celu wyhodowania własnej odmiany. Służy do hodowli rasy Black Spotted Australorp, która ma niewielką populację i jest odporna na chorobę pullorum. Wyglądem przypominają kury rasy Silver, ale mają ciemniejsze ubarwienie. Najczęściej występują w Estonii. Są to duże kury, ważące 2,5–3,1 kg, a koguty ważą do 4 kg. Charakteryzują się wysoką produkcją jaj – do 220 jaj rocznie.

Łosoś zagorski

Wyhodowana w rosyjskim mieście Zagorsk w 1955 roku poprzez skrzyżowanie czterech ras: Rhode Island, Yurlov, New Hampshire i Russian White. Te średniej wielkości kury o okrągłej głowie mają wydłużone ciało i mały ogon.Grzebień w kształcie liścia, żółty dziób i koguty ze srebrzystym grzbietem i grzywą. Spokrewnione z tą rasą są kury rasy kotlarewskiej, wyhodowane przez hodowców z Kabardyno-Bałkarii; charakteryzują się luźniejszym upierzeniem, wielobarwnym ubarwieniem i długim ogonem. Kury rasy zagorskiej ważą 2,6–3 kg, a koguty do 4,5 kg. Kury te charakteryzują się wysoką produkcją jaj, do 250–280 jaj rocznie, i zaczynają znosić je w wieku sześciu miesięcy.

Kuchinskaya Jubilee Breed

Wyhodowana w 1990 roku na fermie drobiu poprzez skrzyżowanie kur rasy Plymouth Rock, New Hampshire, Australorp, Roy Island, Russian White i Liven, rasa ta w Rosji liczy 300 000 osobników. Są to najliczniejsi przedstawiciele kategorii kurczaków mięsnych i jajecznych. koguty ważą do 4 kilogramów lub więcej, a kury – do 3 kg. Najczęściej hodowane są w gospodarstwach niespecjalistycznych. Kury są duże, o wydłużonym ciele i upierzeniu w kolorze czerwonym, złotym i brązowym. Rasa ta znana jest z niskich kosztów utrzymania i doskonałego smaku mięsa.

Dojrzałe płciowo kury składają pierwsze jaja w wieku 5-6 miesięcy, znosząc średnio 180-220 jaj rocznie, a każde waży średnio do 60 g. Ich mięso zawiera więcej białka niż kurczaki brojlery. Znane są z chęci wysiadywania jaj.

Moskwa Biała

Jest bezpośrednim potomkiem trzech ras: Pierwomajskiej, Plymouth Rock i Rosyjskiej Białej. Populacja w naszym kraju liczy około 300 tysięcy przedstawicieliTe kury rodzą się średniej lub dużej wielkości, z różowym grzebieniem i żółtym dziobem. Ich długie ciała, pokryte luźnym, białym upierzeniem, charakteryzują się wydatną klatką piersiową. Kura leningradzka biała jest spokrewniona z tą rasą.

Mięsno-jajeczny typ rasy pozwala kurom osiągnąć wagę do 2,8 kg, a kogutom do 3,5 kg. Roczna liczba znoszonych jaj wynosi do 190, a ich średnia waga to około 55 g.

New Hampshire i Royal Island

Są to pokrewne rasy opracowane przez hodowców z amerykańskiego instytutu. W Rosji żyje około 200 000 kur rasy Roy Island. Kury rasy Roy Island są średniej wielkości, o długim ciele i okrągłej klatce piersiowej. Ich upierzenie jest czerwone, przechodzące w czarne na końcu ogona. Osobniki średniej wielkości składają do 210 jaj rocznie, zaczynając nieśność po szóstym miesiącu, choć czasami nieśność następuje miesiąc później. Koguty waga do 3,8 kg, kurczaki do 3,2 kg.

New Hampshire cieszy się w naszym kraju dużą popularnością. Rasa ta jest hodowana na podwórkach i cieszy się popularnością wśród właścicieli dużych ferm drobiu, ponieważ kury nie wymagają starannej i pracochłonnej opieki. Duża kura może ważyć do 2,5 kg, a kogut 3,5 kg. Wysoka nieśność może osiągnąć nawet 220 jaj o wadze do 60 g.

Warunki utrzymania kur

Dzicy przodkowie naszych kurczaków byli wszystkożerni, a ich cywilizowani potomkowie zachowali tę cechę do dziś. Na fermach przemysłowych, gdzie hoduje się kurczaki na mięso, karmi się je paszami treściwymi i resztkami zboża, mączką kostną, suplementami mineralnymi i antybiotykami, aby przyspieszyć wzrost. Małe fermy przygotowują dobre, zróżnicowane pożywienieNa przykład warzywa korzeniowe, ziemniaki, zielenina, zboża, pieczywo i mąka. Kurczakom podaje się mieszankę gotowanego mięsa i jaj.

Duże gospodarstwa wykorzystują specjalne klatki naziemne lub podłogowe kurniki dla zwierząt. Jeśli warunki na to pozwalają, po pojawieniu się pierwszej dobrej trawy, kury są wypuszczane na tucz, gdzie żywią się dżdżownicami, małymi owadami i nasionami traw. Podłoga kurnika jest pokryta warstwą tłucznia, a następnie bitumem, aby utrzymać suchość. Na wierzchu układa się słomę, torf, wióry drzewne lub liście drzew.

Wentylacja

Chociaż współczesne rasy są bardziej przystosowane do niskich temperatur, nie zaleca się utrzymywania temperatury w kurniku poniżej 0°C. Zalecane kryteria to 15–16°C. Wilgotność powietrza powinna wynosić nie więcej i nie mniej niż 65–70%W regionach południowych trudno jest utrzymać temperaturę w ramach tych parametrów, dlatego w celu zwiększenia produktywności konieczne jest stosowanie wydajnych systemów wentylacji i klimatyzacji.

Oświetlenie

Jeśli kury są w fazie nieśności, należy zapewnić im długotrwałe, stabilne oświetlenie o stopniowo zwiększanych parametrach. Jeśli kury są produktywne w wieku 15 miesięcy i starsze, nie ma potrzeby wydłużania okresu oświetlenia powyżej 18 godzin. Kury w okresie pierzenia dobrze znoszą skrócone okresy oświetlenia.

Choroby kurczaków

Każda rasa kur jest odporna na pewne choroby, ale organizm kury jest bezsilny wobec innych. Do najczęstszych chorób należą:

• Choroba Pullorum to ostra choroba zakaźna związana z durem rzekomym. Pisklęta chorują natychmiast po wykluciu, stają się ospałe i mają trudności z oddychaniem. Dorosłe kury mogą wykazywać jedynie zaburzenia jelitowe. Leczenie profilaktyczne polega na podawaniu antybiotyków i sulfonamidów.
• Kolibakterioza atakuje kury do trzeciego miesiąca życia i jest chorobą zakaźną, której okres inkubacji wynosi od trzech do sześciu dni. Objawy obejmują sine dzioby, biegunkę i zapalenie płuc. Pisklęta szybko umierają, a dorosłe ptaki pozostają chore do trzech tygodni. Chore ptaki są ubijane i wyrzucane, a pozostałym podaje się antybiotyki profilaktycznie.

Istnieje wiele innych nazw chorób ptaków, takich jak ospa prawdziwa, zapalenie krtani i tchawicy, limfogranulomatoza, dżuma europejska lub ptasia grypa i dżuma azjatycka. Aby jednak zapobiec im wszystkim, konieczne jest przeprowadzenie odpowiednich badań. zaplanowane i operacyjne zabiegi sanitarnePo każdym cyklu, przed wprowadzeniem nowych zwierząt, wymienia się ściółkę i podejmuje się inne środki zapobiegawcze.

Podsumowując, hodowla drobiu przeszła znaczące zmiany w porównaniu z ostatnimi latami. Zaawansowany rozwój technologiczny sprawił, że produkcja jaj i mięsa stała się bardziej wydajna. Hodowcy dążą do opracowania ras kurczaków, które będą bardziej odporne na choroby i trudne warunki hodowli.