Tuczenie prosiąt na boczek i mięso oraz tuczenie ich w domu

Hodowla prosiąt i tuczenie ich na mięso w domu jest bardzo opłacalne, ale dość pracochłonne. Wszystkożercy szybko przybierają na wadze i są niedrodzy w utrzymaniu. Aby osiągnąć dobre rezultaty, ważne jest zrozumienie różnych rodzajów paszy i dobranie zbilansowanej diety.

Selekcja prosiąt do tuczu

Świnie można tuczyć w domu, aby uzyskać różnorodne produkty. Prosięta od lochy domowej są hodowane na mleku matki. rosnąć szybciej i silniej, a smak ich mięsa jest o wiele lepszy.

Jeżeli w gospodarstwie dokonuje się selekcji prosiąt, rasa zwierzęcia musi odpowiadać celowi, w jakim zwierzę będzie tuczone:

• w celu uzyskania chudego mięsa należy dokonać wyboru pomiędzy rasą syberyjską a litewską;
• Jeżeli mięso ma być wykorzystane do wyrobu różnego rodzaju wędlin, świnia musi być rasy Landrace, w której tłuszcz składa się z warstw mięsa;
• Młode zwierzęta hodowane do „otłuszczenia” mogą być rasy czarno-białej lub mirgorodskiej, charakteryzującej się szybkim przyrostem masy ciała.

Wiele osób kupuje miesięczne prosięta głównie dlatego, że są tańsze. Ale młode zwierzęta karmione mleko matki do drugiego miesiąca życia, zapewnia lepszy przyrost masy ciała, rzadziej choruje i szybciej się rozwija.

Młode prosię powinno być energiczne, mieć silne nogi i suchy, zakręcony ogon. Grzbiet nie powinien być obwisły. Ważne jest, aby słuchać oddechu prosiaka; powinien być czysty. Jeśli zwierzę ma problemy z płucami, nie nadaje się do tuczu. Czasami prosięta mają problemy z żuciem, więc zwracaj uwagę na to, jak żują pokarm. Jeśli prosię tylko ssie, tuczenie go paszą objętościową będzie niemożliwe.

Tucz młodych zwierząt na mięso rozpoczyna się w wieku 2,5 miesiąca. Znajomość odpowiedniej paszy i suplementów w tym celu pozwala osiągnąć dobre rezultaty niskim kosztem.

W zależności od celu i wybranej rasy dobiera się metodę tuczu świń w warunkach domowych. Rodzaje tuczu:

1. Tucz mięsny. Tucz wieprzowy jest tuczony na mięso do 100 kg masy ciała, którą zazwyczaj osiągają w wieku siedmiu miesięcy. W tym okresie część jadalna wynosi około 70%. Jeśli prosię jest tuczone do 130 kg, część jadalna wyniesie 85%.
2. Tuczenie boczku. Tłuste mięso o charakterystycznym aromacie i smaku uzyskuje się dzięki starannie dobranej diecie. Aby wyprodukować boczek, prosięta muszą mieć mocne szynki, szeroki grzbiet i klatkę piersiową oraz wydłużone ciało. Po trzech miesiącach powinny ważyć 25 kg. Świnia hodowana na boczek nie powinna ważyć więcej niż 100 kg.
3. Do tuczu. Ponieważ celem tuczu jest uzyskanie wysokiej jakości słoniny, do tego celu można wybrać nawet lochy wybrakowane. Chociaż mięso powinno być tłuste, jakość paszy dla zwierząt jest nadal monitorowana. W momencie uboju grubość słoniny powinna wynosić 10 cm, a jej zawartość powinna stanowić około 50% masy ciała. Ta metoda tuczu jest często stosowana w warunkach domowych.

Aby mieć pewność, że wynik spełni oczekiwania, należy: stosować się do precyzyjnej technologii tuczenia.

Tucz świń: najskuteczniejsze metody

Aby uzyskać mięso lub jego przetwory w domu, stosuje się różne metody tuczenia.

Tucz prosiąt na mięso

Aby uzyskać wysokiej jakości mięso, selekcjonuje się młode zwierzęta o dowolnej budowie ciała. Istnieją dwa sposoby tuczenia świń na mięso:

1. Metoda niskiej intensywności. W tym przypadku dzienny przyrost masy ciała prosiąt nie jest zbyt wysoki, więc zwierzę uzyskuje wymaganą masę ciała w stosunkowo długim okresie czasu. Karmienie o niskiej intensywności stosuje się tylko wtedy, gdy dostępne są wystarczające ilości niedrogiej, niskowartościowej paszy.
2. Metoda intensywna. Jest to najpopularniejsza i najbardziej opłacalna metoda, pozwalająca uzyskać dobre przyrosty masy ciała i wysokiej jakości mięso w stosunkowo krótkim czasie. Trzymiesięczne prosięta o wadze 30 kg są tuczone przez cztery miesiące, aż osiągną wagę 90 kg. Maciory hodowane na mięso powinny przybierać na wadze 650 gramów dziennie.

Ponieważ intensywna metoda żywienia prosiąt jest najpopularniejsza, przyjrzyjmy się jej bliżej.

Otrzymać duży dzienny wzrostMłode prosięta muszą być krzyżowane z różnych ras świń. Ponadto zwierzęta muszą być trzymane w ciepłym, suchym środowisku i karmione odpowiednią dietą.

Tucz świń na mięso przeprowadza się w dwóch okresach:

1. Okres przygotowawczy jest dłuższy i powinien przypadać na wiosnę lub lato. W tym okresie każde zwierzę powinno przybierać na wadze 500 gramów dziennie. Świnie karmione są paszą zieloną, taką jak świeża trawa, melony, warzywa korzeniowe i rośliny strączkowe. Jeśli świnie są hodowane na mięso zimą, zamiast paszy zielonej stosuje się mączkę z trawy, kiszonkę mieszaną i warzywa korzeniowe.
2. Okres końcowy. Tuż przed ubojem należy wyeliminować z diety świń pasze negatywnie wpływające na smak. Należą do nich proso, otręby, soja, mączka rybna, ryby i resztki rybne.

Zbilansowane odżywianie W warunkach domowych świnie dobrze przybierają na wadze. Powinny one zawierać 150 gramów białka strawnego na jednostkę paszy. Jeśli w paszy brakuje białka, świnie zaczynają tyć, co prowadzi do pogorszenia jakości mięsa.

W okresie przygotowawczym nie zapomnij o dodaniu do diety zwierząt suplementów witaminowo-mineralnych. Prosięta potrzebują witamin z grupy B, witaminy D i witaminy A. Niezbędne są również aminokwasy tryptofan, metionina i lizyna.

Świnie przeznaczone na produkcję mięsa muszą być karmione dwa razy dziennie. W poidłach zwierząt musi być zawsze świeża woda. W ostatnich miesiącach tuczu należy zacieniać pomieszczenie i ograniczyć ilość ruchu.

Tucz świń na boczek

Hodowla prosiąt na bekon wymaga dwa zbilansowane posiłki dziennie i aktywne spacery o każdej porze roku. Po spacerach na świeżym powietrzu apetyt zwierząt wzrasta, pasza jest lepiej trawiona, zmniejsza się odkładanie tłuszczu, a tkanka mięśniowa i szkielet rozwijają się prawidłowo. Jest to szczególnie ważne podczas tuczu tuczników na boczek, ponieważ w rezultacie mięso powinno być delikatne i soczyste, z równomiernymi warstwami tłuszczu.

Prosięta powinny ważyć 25 kg w wieku 2,5 miesiąca. Knury są kastrowane.

Przybliżona dzienna dieta:

• dwa kilogramy warzyw korzeniowych;
• półtora kilograma koncentratów i odtłuszczonego mleka;
• trzy kilogramy paszy zielonej;
• dwadzieścia gramów soli;
• dodatki specjalne.

Hodując w domu tuczniki na boczek, należy zadbać o to, aby na początku tuczu dzienny przyrost masy ciała wynosił około 450 gramów, a w ostatnich trzech miesiącach – od 500 do 600 gramów.

W ostatnich miesiącach tuczu prosiąt wykluczać produkty obniżające jakość mięsaNależą do nich resztki ryb, otręby, soja itp. Jęczmień jest niezbędny w diecie zwierząt, ponieważ nadaje smalcowi przyjemny smak, białą barwę i doskonałą gęstość, a mięso charakteryzuje się dobrymi cechami jakościowymi.

Cechy tuczu w zależności od warunków tuczu

Prosięta odchowane do tuczu powinny ważyć 100 kg. Prawidłowy tucz powinien prowadzić do osiągnięcia masy ciała świni wynoszącej 200 kg. Mięso powinno stanowić około 40% całkowitej masy ciała świni.

Prosiętom podaje się pokarmy bogate w węglowodany, w tym różne warzywa korzeniowe, kukurydzę itp. W okresie przygotowawczym dieta prosiąt powinna zawierać kukurydzę i pszenicę, a w okresie końcowym zastępowane są jęczmieniem i prosem, które poprawiają smak smalcu.

Stosowanie dodatków paszowych

Możliwe jest zwiększenie średniego dziennego przyrostu masy ciała przy jednoczesnym obniżeniu kosztów finansowych paszy. z pomocą specjalnych suplementów diety, które są wprowadzane do diety świń. Dodatki paszowe nie tylko poprawiają jakość mięsa i zwiększają opłacalność hodowli prosiąt, ale także wzmacniają ich układ odpornościowy.

Witaminy i aminokwasy dodane do diety świń zwiększają procent strawnego białka, poprawiając tym samym właściwości odżywcze i chudość mięsa. Aby poprawić prawidłowe tworzenie się tkanki tłuszczowej i jej smak, do paszy dodaje się zbilansowane premiksy, zawierające niezbędne ilości minerałów i witamin dla wzrostu i wzrostu prosiąt.

Duża ilość różnorodnych mikroelementów zawarty w mule jeziornymJednak nie zawsze jest ona dostępna, a jej okres przydatności do spożycia jest ograniczony do czterech dni. Pasza pełnoporcjowa dla świń zawiera różnorodne korzystne dodatki, mikro- i makroelementy oraz witaminy. Karmienie ich paszą pełnoporcjową może zwiększyć dzienne przyrosty masy ciała o około 30%.

Zaleca się włączenie do diety zwierząt młodych oraz zwierząt opóźnionych w rozwoju lub chorych specjalne stymulatory wzrostu:

1. Glutaminian sodu wspomaga trawienie i szybkie wchłanianie pokarmów, a także poprawia smak mięsa.
2. Azobakteryna zawiera substancje azotowe i witaminę B12 niezbędne dla prosiąt.
3. Betazin pozwala ograniczyć spożycie paszy i zwiększyć tempo wzrostu.
4. Etonium zwiększa wartość biologiczną mięsa i sprzyja wyższej wydajności ubojowej. Po zastosowaniu tego suplementu smalec będzie zawierał niezbędne kwasy tłuszczowe. Świnia potrzebuje 0,5 ml etonium na kilogram masy ciała dziennie. To wystarcza, aby obniżyć koszty paszy o 7% i jednocześnie zwiększyć przyrosty o 8%.
5. Amylosubtylina GZK to enzym rozpuszczalny w wodzie. Zwiększa odkładanie się tłuszczu i dzienne przyrosty masy ciała u zwierząt. Koszty paszy są niższe o 12%.
6. Kwas glutaminowy, cytrynowy i bursztynowy korzystnie wpływają na stymulację wzrostu.

Antybiotyki wspomagające wzrost

Aby zwiększyć przyrost masy ciała i jednocześnie poprawić odporność prosiąt na różne choroby płuc i przewodu pokarmowego, można stosować antybiotyki wspomagające wzrostDo leków tych zaliczają się:

• streptomycyna;
• penicylina;
• flawomycyna;
• cyna;
• kormogryzyna;
• biowitamina;
• higromycyna;
• Grizin.

Mogą być dodawać do mieszanek paszowych i premiksów, a także w połączeniu z suplementami witaminowymi. Stymulatory wzrostu do odchowu prosiąt należy stosować wyłącznie zgodnie z zalecanymi dawkami, które należy zweryfikować z lekarzem weterynarii lub doświadczonym hodowcą.

Przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń dotyczących tuczu prosiąt w domu, można osiągnąć szybkie rezultaty, dobre przyrosty masy ciała i wysoką jakość mięsa. Należy jednak pamiętać, że gdy dzienny przyrost masy ciała dorosłych prosiąt spadnie poniżej 500 gramów, ich utrzymanie staje się nieopłacalne i można zaprzestać ich karmienia w okresie odchowu.